羊肚菌产业发（fā）展新态势——区（qū）域化栽（zāi）培成为常态（tài）
发布日期：2018-11-23
区域（yù）化羊肚菌人工栽培
区域化栽培一直是（shì）本团队（duì）长期倡（chàng）导的一个概念，需要情调（diào）的是，这不是也没必要称之为（wéi）新（xīn）技术。
羊肚菌栽培技（jì）术不是一成不变的死技术（shù），发展羊肚菌时务必要根据当地的气候条件（jiàn）、资源情（qíng）况进（jìn）行匹配，设（shè）计（jì）全面的可执行项目方案再发展羊肚（dù）菌，一味地照搬必死无疑。早些（xiē）年的羊（yáng）肚菌发展（zhǎn）中，这（zhè）种一味照搬发展羊肚菌的事情时有发生，这里（lǐ）就不多论述，本节仅就区域化栽（zāi）培的典范进行（háng）梳理。
在讨论新趋（qū）势之前，必（bì）须要说明的是当前的羊肚菌（jun1）栽培技术最早发源于四川一带，原四川省林业科学（xué）院谭方河先生在羊肚（dù）菌（jun1）大（dà）田栽培、菌种筛选及外（wài）源营养袋的使用方面做出（chū）了重要贡献，我们称之为——谭氏技术，现如今在谭氏（shì）技术（shù）上的小的改动或（huò）提升（shēng）不（bú）存在称之为新技术的意义。
川渝地区冬季（jì）低（dī）温期（qī）短、春（chūn）季温暖湿润、细雨纷（fēn）纷，给（gěi）羊肚菌的生长发育创（chuàng）造（zào）了极（jí）佳的环境。而在羊肚（dù）菌栽培极不稳定（dìng）的状（zhuàng）态下（xià），如何有效的回收成本以（yǐ）及盈利，是每一个投资（zī）者必须要真实面（miàn）对问题，在多年的探索下，大（dà）面（miàn）积平棚栽培羊肚菌（jun1）在川（chuān）渝地区推（tuī）行使用成为必然，这（zhè）是羊（yáng）肚菌大面（miàn）积推广种植的雏形。平棚的最大（dà）优（yōu）势是投（tóu）资小、可耕（gēng）作面积大、不受地形限制；但不可否认，在（zài）抗风、抗雪、抗低（dī）温（wēn）和长时间（jiān）连阴雨气候下，平棚也存在着明显的（de）弊端。平棚栽（zāi）培羊肚菌在川渝（yú）地区使用最多（duō），其次是贵州、云南、湖（hú）北地区，在没（méi）有明显（xiǎn）大雪和大风地区仍将是一个不错的选（xuǎn）择。
小拱棚
小拱（gǒng）棚主要使用（yòng）在大规模的平（píng）棚之下，可使用竹片或细铁丝作为骨架，使（shǐ）用透（tòu）明塑料薄膜在每个（gè）厢（xiāng）面（miàn）上搭建独立的小拱棚，棚（péng）高（gāo）40-50cm，小拱棚（péng）可以有效的营造一个相对湿润而又温和的环境，同（tóng）时可（kě）规避出菇季（jì）节（jiē）的（de）连阴雨（yǔ）天气对幼菇（gū）造成的伤害，该模式在（zài）成（chéng）都周边使（shǐ）用较多，是团队新近两（liǎng）年推出的（de）小的技术改进
拱（gǒng）棚
平棚的改良升（shēng）级版本，使（shǐ）用竹子或钢管按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格（gé）搭（dā）建（jiàn）而成的（de）拱棚（péng），同时使用遮阳网和塑（sù）料布，起到遮（zhē）阴和（hé）保温的双重（chóng）作用。近年来大规模（mó）使用拱形（xíng）大棚或简易蔬菜（cài）大棚种植羊肚菌是南方特别是贵州、重庆、湖北地区一个明显的改进（jìn），拱棚可以在抗（kàng）风、抗雪和保温方面相比平（píng）棚明显提升一个等（děng）级，缺点是，造价高于平棚，土地（dì）可使用面积也明显缩（suō）小。
蔬菜大棚
北方地区寒冷干（gàn）燥，常规的（de）环境不适宜羊（yáng）肚菌人工（gōng）栽培，而北方地区（qū）早些年在发（fā）展蔬菜作物方（fāng）面的大规模（mó）蔬菜大棚由于蔬菜种（zhǒng）植的利润有限而有大（dà）面（miàn）积闲置，以及一些（xiē）食用菌主产区由（yóu）政府（fǔ）投（tóu）资为食用菌特建设（shè）的（de）温室大棚，为羊肚菌在北（běi）方的推进（jìn）创造了便利（lì）条件。北方的蔬菜大棚主要有（yǒu）三种：常规（guī）的蔬菜大棚、温棚和（hé）暖棚。本年度北方羊肚菌的亮点（diǎn）无（wú）疑是暖棚的使（shǐ）用（yòng），在寒（hán）冬腊（là）月（yuè），一（yī）朵朵娇嫩欲滴（dī）的羊肚菌在温暖的（de）大棚内（nèi）茁壮生长（zhǎng），这是现在（zài）北（běi）方有大量鲜品上市的根本。暖棚和蔬菜大棚的最大的优势，可（kě）以有效的缓解（jiě）外界气候波（bō）动对羊肚菌（jun1）原基的刺激，可以（yǐ）极大的确保成活率，造就高产（chǎn）纪录。预计未来，羊肚菌的高产纪录仍将出现在（zài）北方。当然，这里（lǐ）说的（de）三种（zhǒng）棚子的造价（jià）都是相当（dāng）高的。
其他因（yīn）地制宜的羊肚（dù）菌（jun1）栽培模式（shì）
太阳能基建近年来（lái）在各地大行（háng）其道，且多（duō）为连（lián）片大面积（jī）建设，少则几百亩，多则几千亩，太阳能（néng）板下面（miàn）的土地大多为可耕作平（píng）地，可以方便转化（huà）为羊肚菌栽（zāi）培使（shǐ）用，太阳（yáng）能板为羊肚（dù）菌遮阳提供（gòng）了便利。仅需解决水分和通风问（wèn）题即（jí）可（kě）。近（jìn）年来也有不少利用太（tài）阳能基建进行羊（yáng）肚菌人工栽培的（de）尝试，目前（qián）看，性（xìng）价比是比较理（lǐ）想的。
果木套种，葡萄（táo）和猕猴桃的（de）藤（téng）架可便（biàn）于羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和羊肚菌套种较多的作物，除此之（zhī）外，苹果（guǒ）、橙（chéng）子、桔（jú）园（yuán）等也是（shì）可以配（pèi）合利用的。
林下（xià）栽培在各地也均有使用，大多（duō）以规整（zhěng）的（de）速生杨树林为主，主要优势是土质肥沃疏松（sōng），规整（zhěng）的树（shù）干为棚子（zǐ）搭建提供便利，该部分主（zhǔ）要内容在前期（qī）有过论述（shù），请参（cān）看往（wǎng）期博文，这里不再（zài）赘述。
1月初，我们在（zài）贵（guì）州、重庆、四川、湖北、山西、河（hé）南（nán）、山东等地进行（háng）了约30个大（dà）大小小的基（jī）地考察（chá）工作（zuò），总计（jì）行程7000余公里（lǐ）。整体而言，各（gè）基（jī）地出（chū）现的（de）问题明（míng）显比往年要少（shǎo）很（hěn）多（duō），一线从（cóng）业者对羊肚（dù）菌栽培技术掌握在快速（sù）提升（shēng），也均有（yǒu）因（yīn）地制宜区域化（huà）发（fā）展羊肚菌的思维（wéi）和行动，羊肚菌新生力量正在崛起，这是非（fēi）常值得称赞的事情（qíng），这必（bì）将促（cù）成羊肚菌产业的健康有（yǒu）序发（fā）展局面。为所有的一线羊肚（dù）菌从（cóng）业者们点赞。
